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La importancia de la alimentación en tiempos de pandemia

Frente al covid-19, virus que nuestro sistema respiratorio aún no conoce, no tenemos todavía anticuerpos, a pesar de esto, existen numerosas maneras para cuidarnos y evitar enfermarnos. Sin descuidar las medidas preventivas que todes conocemos, lavado de manos, disminuir lo más posible la circulación, normas de cuidado al salir y volver a casa, es importante que fortalezcamos las barreras naturales de nuestro organismo. También es fundamental evitar enfermarnos de cualquier otra cosa para no generar demandas extras al cuerpo. Con la ayuda de Virginia Paillet, promotora de salud y técnica epidemióloga, repasamos algunos consejos.

En principio, es necesario mantener las vías respiratorias calientes, húmedas y bien hidratadas (hacer vahos envolviendo la cabeza con una toalla sobre la olla, respirando el vapor por varios minutos. Sobre todo le sirve a los niños. Para mantener las fosas nasales siempre hidratadas usar aceite o ungüentos, en el norte argentino suele encontrarse el “mentisan”, si no tenemos, podemos poner algún aceite en las fosas nasales, girasol de cocina o manteca o grasa de cerdo), una buena flora intestinal, respiratoria y de la piel.

Alimentación como medicina

La alimentación es central, es la principal forma de mantener un equilibrio saludable. La flora del sistema digestivo, como cualquier otra flora de nuestro organismo, forma parte de la primera barrera de defensa y está íntimamente ligada a la calidad de la alimentación. Toda respuesta que deba dar el cuerpo ante un agente extraño exige la síntesis de sustancias internas, a partir de nutrientes de la dieta. Por eso, te proponemos algunos tips para mejorar tu sistema inmune, que son válidos siempre pero más aún en tiempos de pandemia.

A nivel general, beber buena cantidad de agua potable o potabilizada en casa y un buen plan nutricional: las proteínas son los principales componentes de nuestras defensas, y los lípidos de nuestro rendimiento neurológico, que maneja el resto. Una buena fuente de proteínas y otros nutrientes esenciales son las legumbres. Los lípidos, se pueden encontrar en los aceites y las grasas animales. La carne roja (proteínas, vitaminas, grasas y minerales como hierro) es suficiente consumirla 1 vez a la semana.

En esta misma línea, las harinas, fideos y arroz, la papa, son carbohidratos que dan saciedad pero no cumplen con las necesidades nutricionales. Para aportar buenos nutrientes, podemos agregarle ingredientes, que tienen un alto valor nutricional (aun siendo en poca cantidad por lo que son altamente rendidores), como las semillas (girasol, chía, calabaza, sésamo) y cereales de buen valor proteico (amaranto, mijo, quinoa, avena, maíz) e ingredientes económicos que pueden agregarse en mayor proporción como verduras de hoja verde y/o de estación (acelga, espinaca, zapallito verde, verdeo y aromáticas) ingredientes gratuitos provenientes de huerta (zapallos y hojas verdes) o alimentos autóctonos silvestres que se puedan encontrar en el monte de manera gratuita (diente de león para ensalada, lechuga silvestre, caléndulas, ruculas, granada, mistol, borraja, flores de calabaza macho, chañar, tuna, algarroba, pitaya o ulúa, mangos, paltas).

Para entender cada componente de una dieta saludable, necesitamos saber que las semillas son fuentes de ácidos grasos esenciales (formadores de membranas celulares, reservas energéticas, funciones metabólicas, protectores neurológicos y frente a la inflamación). La mayoría de las semillas contienen omegas que se requieren para el desecho de sustancias tóxicas (antioxidantes) y para el correcto desarrollo de tejidos, además contienen también proteínas y minerales (hierro, calcio, fósforo, magnesio, zinc, cobre, etc). Las que más valor nutricional tiene son chía (omegas), girasol, sésamo (calcio), calabaza (magnesio antiparasitario), lino (omegas), en ese orden de prioridad. Igualmente, para que las semillas sean efectivas hay que activarlas remojandolas unos minutos, tostándolas (podemos comprarlas tostadas) o moliéndolas como para hacer harinas (pasándolas en seco por una licuadora o por un mortero).

Por otro lado, el arroz, aunque es un cereal, no es de gran valor nutricional. Los cereales se caracterizan por tener cáscara y crecer en la parte superior de la planta. Los más nutritivos son el amaranto (el más útil cuando hay desnutrición proteica sobre todo en niñes y aporta mucho nitrógeno), mijo (contiene hierro, es importante cuando hay bajo consumo de carnes), quinoa (alta fuente de proteínas), maíz y centeno.

Asimismo, las legumbres pueden ser un buen reemplazo cuando falta la carne, por su alto contenido de hierro y sobre todo de proteínas. Las más importantes son de colores fuertes, como lentejas, porotos negros o colorados y los mungos. Los garbanzos y las arvejas tienen otros minerales que también son necesarios, para evitar sus antinutrientes, hay que hidratarlas mínimo 8 horas y cocerlas bien, con laurel, comino o algas y sin sal. El maní es una legumbre super nutritiva y barata, y se puede agregar a cualquier comida. Si combinamos legumbres y cereales potenciamos sus efectos nutricionales.

Del mismo modo, los vegetales son necesarios siempre en una alimentación saludable, muchos, sino todos, son medicinales. Para que un plato sea nutritivo, tiene que tener todos los colores. Todo lo que es verde en general aporta hierro, calcio, magnesio y vitamina C. Cuidan el hígado y las defensas. Dentro de las verduras y hortalizas, lo verde suele ser lo más completo. Todo lo que es naranja, amarillo o rojo aporta en general vitamina A y C, ácido fólico y betacarotenos que cuidan la piel y las mucosas. Lo blanco suele contener potasio, selenio, y son potentes antibióticos y antiparasitarios, importantísimos para cuidarnos de las infecciones, en general cuidan el corazón y los pulmones.

Si estás en el campo y podes consumir leche de vaca o cabra, es un gran alimento y aliado para tu familia, si no disponemos de animales, y tenemos poco acceso a lácteos, podemos incluir otros alimentos que aporten calcio (algunas semillas y vegetales que ya mencionamos). En caso de consumir buena cantidad de vegetales, podemos prescindir de la leche de vaca de sachet. La leche industrial no es tan buena porque contiene hormonas y antibióticos que afectan la flora y nos predisponen a las alergias y a generar moco. Sin embargo, la grasa animal sí es necesaria, y la podemos obtener de la utilización como reemplazo de aceites para cocinar, o de la manteca o quesos duros y autóctonos, como el queso de cabra u otros.

La carne roja (ya sea de vaca o de otro animal), nos aporta vitaminas que están presentes en gran proporción solo en animales, esto vale para el huevo. Se puede comer 1 huevo todos los días. En cuanto al hierro, los cortes que más lo contienen son el hígado y el riñón. Para aprovechar la carne, siempre es mejor consumirla con algo que contenga vitamina C y poco almidón, como cítricos y hojas.

Recomendamos acompañar las comidas con los siguientes condimentos: pimientas, canela, tomillo, ají, ajo y cebollas, romero, orégano, jengibre.

Por otra parte, las infusiones cobran mucho valor. Son terapéuticas y mantienen las vías húmedas, calientes e hidratadas. Siempre es mejor consumirlas sin azúcar o con miel. La miel y todos sus derivados, polen, jalea real, propóleos, son muy importantes en esta época y para este momento, se agregan al final con la infusión tibia para aprovechar sus propiedades. La que no falla nunca es la de manzanilla, llantén, jengibre, limón y miel, no importa si falta algún ingrediente. La artemisa annua es una planta altamente preventiva para enfermedades respiratorias, basta con una ramita del tamaño de un dedo al día.

Recomendamos también tomar regularmente infusiones de tomillo, manzanilla, romero (no de noche), ambay, tutía o revienta caballos o espina colorada, ajenjo dulce, artemisia annua (se puede en niños), hinojo semillas, jengibre, limón, eucalipto globulus (poca cantidad en infusión) y se puede hacer jarabe de eucalipto.

Por el contrario, existen alimentos que siempre es mejor evitar o disminuir su consumo en nuestra dieta, e incorporan conservantes y químicos que no son saludables. Las harinas blancas y el azúcar blanco, si es posible hay que reducirlos y combinarlos con nutrientes. Al igual que todo lo que contenga colorantes, conservantes, saborizantes, emulsionantes (golosinas, salchichas, cereales de colores, jugos en polvo, gaseosas, caldos en cubo o polvos, chizitos, papitas, palitos, hamburguesas industriales).

Nuestra casa, nuestra cocina

Además, hay algunas consideraciones respecto del manejo en la cocina, que son cruciales para asegurar la salud de las poblaciones. Si no se pueden lavar los platos con agua potable, habrá que hacerlo de todas maneras con jabón blanco o jabón la perdiz, según costo, porque ninguno de esos daña el medio ambiente, y luego pasarles vinagre, alcohol o limón para mantenerlos limpios (hay fórmulas naturales para hacer desinfectantes caseros).

Para lavar los alimentos buscar la manera de purificar esa agua, hirviéndola, con cloro (3 gotas de cloro por litro de agua) o vinagre y luego ponerlos en remojo, los que se pueda o deba, en agua potable.

En general, mantener condiciones higiénicas con lavandina, alcohol, vinagre, limón, lima o toronjas, o jabón blanco mientras se pueda enjuagar, sobre todo en superficies de uso frecuente, cocina y baño son los lugares primordiales. Hacer vapor en las casas, hirviendo en una cacerola laurel, eucalipto (globulus o cualquier otro) y romero. Estas mismas hierbas se pueden sahumar, igual que el palo santo, para purificar el aire. Ventilar una vez al día, desempolvar los ambientes sin personas presentes usando algún tipo de pañuelo o barbijo.

Exponer al sol es una buena forma de combatir microorganismos, esto vale para la ropa lavada, pero también para la que aún está en uso, toallas, sábanas, almohadones, alfombras, cubrecamas y cortinas.

Es sustancial entender que los indicadores más importantes de pobreza y salud de una población son el acceso al agua potable y a cloacas. Esos dos aspectos, sumados a la alimentación, deben ser repensados o asesorados para que las condiciones sean compatibles con el estado de salud de cualquier población. En condiciones adversas para asegurar estas necesidades, es fundamental evaluar la forma más aproximada a la salud sanitaria. Uso y construcción correcta de letrinas respetando distancias y profundidades, además de material, uso y buen manejo de los reservorios de agua, así como su sanitización, mantenimiento, reserva, en caso de no ser potable y la adecuada higiene de utensilios y espacio donde se cocina, (control de excretas, napas y drenajes).

En medio de este contexto global crítico, las desigualdades sociales quedan más en evidencia, es urgente dar respuestas a las demandas históricas para que cuidarnos entre todes sea una realidad.

En el siguiente link podes escuchar todos los consejos

*Esta nota fue producida en el marco de la Plataforma Colaborativa de Comunicación del Programa Defensoras Ambientales, impulsado por Fundación Plurales y Fondo de Mujeres del Sur. Co-financiado por Unión Europea, UICN-NL y Both Ends.

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II Reunión Global de la Plataforma Feminista por la Tierra

“Ni la tierra, ni las mujeres, somos Territorios de Conquista. Juntas en la lucha por  la justicia de género y los derechos de las mujeres a la tierra”

Organizaciones Feministas de 4 continentes se reúnen en Córdoba Argentina del 5 al 8 de noviembre para un intercambio de experiencias y la construcción de un plan de acción conjunto a 3 años. Éstas Organizaciones luchan por la Justicia de Género a la vez que se proponen fortalecer los derechos de las mujeres, principalmente, el derecho a la tierra. La organización del evento está a cargo de Fundación Plurales en asociación con  la Coalición Internacional por la Tierra (ILC).

En julio del presente año, en el marco de la Conferencia Internacional Anual LANDac/19 desarrollada en Países Bajos, un grupo de mujeres líderes de diez organizaciones de base de América Latina, África, Asia y Europa se unieron para formar la Plataforma Feminista de la Tierra. Esta nueva plataforma global busca desafiar las desigualdades relacionadas con los derechos de las mujeres a la tierra, resaltar el liderazgo de las mujeres y las perspectivas feministas en todas las luchas por el territorio, y tomar medidas sobre cuestiones de género.

La plataforma es reconocida como un espacio abierto, estratégico e inclusivo para las organizaciones y líderes feministas que trabajan en los derechos de las mujeres y la justicia de género.  Busca unir, amplificar voces y análisis de las luchas de las mujeres en el acceso a la tierra y territorio.

Este segundo encuentro, busca generar Intercambios de aprendizajes y prácticas lideradas por mujeres, que han sido probadas, adoptadas y desarrolladas en diferentes contextos.  Se trabajará en la estrategia y plan de acción para los próximos 3 años. Además, se realizarán intercambios con investigadoras, comunicadoras y organizaciones feministas locales.

“Nosotras, las organizaciones de base que forman la Plataforma, hemos seguido nuestros propios caminos de resistencia, luchando por la igualdad de género en nuestras propias comunidades en condiciones adversas. El trabajo de la plataforma reflejará las realidades y demandas de nuestras experiencias colectivas, ya que nosotras seremos los que establezcamos la agenda. Los miembros fundadores de la Plataforma Feminista de la Tierra son: Fundación Plurales (Argentina), Espaço Feminista (Brasil), Luna Creciente (Ecuador), GROOTS Kenia (Kenia), Consejo Pastoral de Mujeres (Tanzania), PWESCR (India), AZUL (Marruecos), y Trashumancia y Naturaleza (España). Con el apoyo y consejo de:  CIFOR, IWGIA y la International Land Coalition”

Actividades:

*El evento se realizará del 5 al 8 de noviembre en las instalaciones del el Hotel Azur Boutique.

*Cóctel de Camadería en la sede de Fundación Plurales el día 6 de noviembre de 20 a 23hs.

*Conversatorio Público  “Feminismos Globales, Miradas Particulares”, en la Biblioteca Córdoba (27 de abril 375) y cierre con conferencia de prensa de 16 a 19hs.

Información sobre la Plataforma Feminista por la Tierra

Visión: La plataforma es reconocida como un espacio abierto estratégico e inclusivo para que las organizaciones y líderes feministas que trabajan en los derechos de las mujeres a la tierra y la justicia de género se unan, amplifiquen las voces y el análisis de las luchas de las mujeres por diversos grupos, construyendo alianzas para traer cambios para abordar las prácticas opresivas y las normas sociales para Una sociedad justa e igualitaria para todos.

Objetivos estratégicos: (1) Fortalecer los movimientos feministas (políticos) en Derechos de las Mujeres Tierra (WLR) y Justicia de Género (GJ) en todos los niveles. (2) Proporcionar un espacio abierto feminista inclusivo y apoyo para compartir, aprender y acciones colectivas. (3) Amplificar las voces, el análisis y las luchas de las mujeres de diversos grupos para la justicia de género en WLR. (4) Construir una agenda sobre justicia de género en WLR a partir de las realidades de las organizaciones comunitarias, desde abajo hacia arriba, para lograr cambios políticos, económicos y legislativos. 

La creación de la Plataforma Feminista de la Tierra es el comienzo de un movimiento. La Plataforma está abierta a incluir nuevos miembros de acuerdo con los criterios establecidos por las organizaciones fundadoras. Esta formación inicial responde a la necesidad de crear y ganar mayor visibilidad para influir en las agendas locales, regionales y mundiales relacionadas con los derechos de las mujeres a la tierra y la justicia de género. Más info

Links de las Organizaciones Impulsoras:

Fundación Plurales, Argentina.

Espaco Feminista, Brasil

Luna Creciente, Ecuador

GROOTS Kenia, Kenia.

Consejo de Mujeres Pastoras – Tanzania

PWESCR – India

AZUL – Marruecos

Trashumancia y Naturaleza – España

Consejeras:

Anne Larson – CIFOR

Kathrin Wessendorf – IWGIA

Apoya:

International Land Coalition

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Derechos Humanos, pueblos indígenas y género

Estrategias para la incidencia en espacios globales.   Asunción – Paraguay

Durante los días 23, 24 y 25 de Octubre, se realizará en Asunción el Taller “Derechos Humanos, pueblos indígenas y género: Estrategias para la incidencia en espacios globales”. Organizado por La Oficina Regional para América del Sur del Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Derechos Humanos (OACNUDH), Fundación Plurales, Grupo SUNU, Fundación Tierraviva y Fundación Hugo.

El encuentro tendrá como objetivo fortalecer las capacidades de lideresas indígenas y defensoras ambientales, en el conocimiento y uso de los mecanismos internacionales de los derechos humanos, incluidos los Órganos de Tratados, el Examen Periódico Universal y los Procedimientos Especiales del Consejo de Derechos Humanos, con énfasis los derechos de los pueblos indígenas y en la participación para la elaboración de informes alternativos.

Este taller se enmarca en las estrategias de fortalecimiento de grupos de mujeres defensoras ambientales que Fundación Plurales viene impulsando desde el 2014, y da continuidad a las agendas iniciadas en la Ruta de Aprendizaje “Mujeres y Recursos Naturales: Agua y Tierra” que realizamos del 25 al 30 de octubre de 2018 en Santiago del Estero, Argentina. 

Articulaciones y sinergias que empoderan 

Para llevar adelante este taller, nos asociamos a La Oficina Regional para América del Sur del Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Derechos Humanos (OACNUDH). Con ellos, nos capacitamos en acceso a derechos y mecanismos de participación. Además realizaremos un modelo de presentación de informes ante Naciones Unidas. 

Los socios locales de esta acción son Grupo SUNU de Acción Intercultural, Fundación Tierra Viva y Fundación Hugo. Cada una de estas organizaciones vienen trabajando con las comunidades locales desde hace años. Su compromiso con las realidades de las mujeres indígenas es sin duda una de las fortalezas de esta acción, que busca empoderar a las defensoras ambientales desde lo local para que puedan incidir a escalas globales. 

El taller se engloba en las agendas compartidas que tenemos con los apoyos de Both Ends y la Alianza GAGGA, como también con IUCN- NL en el marco del Programa FODA y la Iniciativa Mujer Rural que impulsa la International Land Coalition

Impacto Esperado

Como resultado de este taller, esperamos empoderar a más de 30 lideresas indígenas de Paraguay para que puedan internalizar el sistema de Naciones Unidas y estrategias de Incidencia Global. Específicamente mediante la incorporación de herramientas como el diseño de informes alternativos para EPU y DESC.

El Estado paraguayo presentará informes a las comisiones mencionadas el próximo año, por esto buscamos generar las bases para recolectar información y evidencias que den sustento a informes elaborados participativamente con  mujeres indígenas y organizaciones locales.

Seguimos trabajando para generar mayores accesos a derechos de las mujeres 

Más Info: Puedes visitar la sistematización de la Ruta de aprendizaje en este link

Capacitación y Construcción de Cisternas Productivas 

En La Candelaria, paraje ubicado al norte del departamento Copo, se está construyendo una cisterna de para cosecha de agua de lluvia con capacidad para recolectar 52.000 litros de agua que serán destinados a uso productivo en la sede de la Asociación Campesina La Candelaria.
Esta capacitación y construcción surge como un plan de Innovación en el marco de la Plataforma de Semiáridos (International Land Coalition) , Fundación Avina, y el apoyo de Fundación AlimentarisFundapaz, Fundación Plurales, Programa SEDCERO y organizaciones locales de Santiago del estero como Asociación Civil La Candelaria y Mesa de Tierra del Salado Norte, somos los anfitriones del evento.


Esta obra es de suma importancia para la comunidad y las organizaciones campesinas locales. Con ellas venimos trabajando desde hace más de 5 años en distintos sistemas sociotécnicos de acceso a agua para consumo, y con este plan de innovación empezamos a incorporar el uso productivo del agua, desde la óptica de la agroecología. Específicamente, la cisterna servirá para acopiar agua de lluvia que se usará para riego de una plantación de frutales que beneficiará a las más de 100 familias socias de La Candelaria y la comunidad local en general. 

La capacitación esta a cargo de Mario Farías, miembro de CETRA, organización socia de ASA (Articulación del Semiarido Brasileño), que tiene más de 20 años de experiencia en estos sistemas de construcción.

Las actividades se realizan entre el 14 y 18 de octubre en Santiago del Estero, y luego, se realizará una capacitación más en la zona del Pilcomayo, provincia de Salta.

Intercambio de Saberes por los Semiáridos de América Latina: Juventudes y Agroecología.

Esta actividad, reúne más de 100 personas, entre ellos jóvenes, mujeres, agricultores y técnicos de proyectos que trabajan temas de desarrollo rural en Brasil, Argentina, Bolivia, Paraguay, Nicaragua y El Salvador. 

La intención del intercambio, es aprender y compartir sobre producción agroecológica, organización comunitaria y acceso al agua entre los jóvenes.

El recorrido de intercambio, se desarrolla entre del 22 al 26 de julio, empiezando en el municipio de Caruaru – Pernambuco, y de allí los participantes recorren distintas comunidades hasta llegar a Campina Grande- Paráiba. 

Quienes coordinan el intercambio

El intercambio es coordinado y apoyado por el FIDA, IICA, Programa SEMEAR Internacional, la Plataforma Semiárida de América Latina, el Centro  Sabiá, Cetra, el Programa para la Aplicación de Tecnologías Apropiadas (PATAC) y el Programa para la Agricultura Familiar y la Agroecología (ASPTA), en asociación con FUNDAPAZ, International Land Coalition, Terre des Hommes y World Church Service.

Fundación Plurales, como miembro de la mesa de gobernanza de la Plataforma SEMIARIDOS, está participando de las actividades tanto de intercambio, como de recorrido de incidencia pública que se suscita en paralelo. 

En el evento participan, Daniela Savid (punto focal ILC -Fundación Plurales) y Florencia Ruiz (miembro de la organización Frente de Mujeres del Salado Norte, que actualmente es apoyada por el programa Defensoras Ambientales que lleva adelante Fundación Plurales en conjunto con el Fondo de Mujeres del Sur con financiamiento de la Union Europea).

Que es la Plataforma de Semiaridos

La Plataforma Semiáridos América Latina es una iniciativa multipaís impulsada por la International Land Coalition (ILC ALC), que busca atender las problemáticas de las zonas semiáridas de América latina vinculadas al acceso y gestión de la tierra, el agua y otros recursos naturales por parte de organizaciones de comunidades indígenas y campesinas, fortaleciendo y movilizando a  la sociedad civil para generar condiciones óptimas en procesos de incidencia política

📆 Fecha: del 22 al 26 de julio

#SemiáridosAL #Brasil

Plataforma Global sobre los Derechos de las Mujeres a la Tierra

Orgullo de ser parte de este de este proceso

Hoy, se lanza la Plataforma Global sobre los Derechos de las Mujeres a la Tierra en la Conferencia Internacional Anual LANDac 2019, en la ciudad de Utrecht, Paises Bajos.

“Independientemente de dónde vivan las mujeres, África, Asia, América Latina, áreas urbanas o rurales, enfrentan los mismos problemas relacionados con la desigualdad y los derechos. Y mientras que la creciente presión sobre la tierra, los territorios y los recursos naturales está teniendo un impacto especialmente negativo en la vida y los medios de vida de las mujeres, la Plataforma Feminista de la Tierra cree que abordar estos problemas no es solo una cuestión de justicia, sino de sostenibilidad”.

A partir de las luchas locales y regionales de 10 organizaciones feministas de los tres continentes por los derechos a la tierra y sus bienes naturales para las mujeres, se crea esta Plataforma Global, que busca fortalecer a las mujeres y sus organizaciones en la lucha por acceder a mayores derechos, en sus resistencias ante las industrias extractivas, y en su capacidad de incidencia en políticas públicas para el sector. 

La plataforma busca ser un amplificador de las acciones locales y regionales en espacios globales de decisión. Garantizando la participación y voz de las mujeres de América latina, África y Asia en la toma de decisiones claves para garantizar el Derecho a la Tierra.

La Plataforma cuenta con el apoyo de la ILC (Coalición Internacional por la Tierra), que reúne a más de 250 organizaciones a nivel mundial que suman esfuerzos cotidianos para defender la tierra, el territorio. 

Fundación Plurales es parte de este nuevo desafío, y compartimos este espacio a todas nuestras redes para generar nuevas y mejores sinergias que empoderen a las mujeres y sus derechos. 

Organizaciones Impulsoras:

Fundación Plurales, Argentina.

Espaco Feminista, Brasil

Luna Creciente, Ecuador

GROOTS Kenia, Kenia.

Consejo de Mujeres Pastoras – Tanzania

PWESCR – India

AZUL – Marruecos

Trashumancia y Naturaleza – España

Consejeros:

Anne Larson – CIFOR

Kathrin Wessendorf – IWGIA

Apoyo:

International Land Coalition

Más información de la Plataforma: AQUÍ

Más información del LANDac 2019:  Aquí

Fundación Plurales y OXFAM Argentina se unen para trabajar por el Acceso al Agua Segura

El 7 de junio se firmó el convenio marco entre Oxfam y Plurales para dar inicio a un proceso de colaboración y trabajo conjunto entre ambas instituciones en temas de acceso al agua segura y defensa de los derechos de las mujeres.

Acceso al Agua

Actualmente existen 750 millones de personas en el mundo sin acceso adecuado a agua potable. De ellos, el 90 por ciento vive en zonas rurales. Específicamente en Argentina, 5.3 millones de argentinos todavía no tienen acceso al agua potable dentro de su vivienda y cerca de 1 millón no lo tiene en el perímetro de su terreno. 

Un dato no menos importante es que en estas comunidades, la falta de acceso a agua implica riesgos a la seguridad alimentaria de las familias afectadas. Estas poblaciones dependen en gran medida de la producción familiar, cultivos y cría de animales. Por lo tanto, la falta de agua es un factor directamente proporcional a la calidad de vida de  dichas comunidades. 

En este marco, Fundación Plurales y OXFAM Argentina, se comprometen a trabajar por el acceso al agua segura de comunidades rurales aisladas de la Región del Salado Norte, en Santiago del Estero. Fortaleciendo las acciones locales que se vienen impulsando desde el Programa SEDCERO, con las organizaciones campesinas de la zona. 

Particularmente se trabajará en la construcción de módulos cosecha de agua de lluvia con la Organización APPA (Asociación de Pequeños Productores de Alberdi), en las comunidades de Huachana; El Aibal; Manisnioj; Jarilla y San José. 

Las construcciones son realizadas por la organización campesina, que fue capacitada en Comunidades cercanas (Candelaria y Piruaj) donde, en total,  ya se han construido más de 200 sistemas de cosecha de agua de lluvia. 

Cada sistema está compuesto por una cisterna de 12.000 a 16.000 litros de capacidad de acopio, techo recolector, canaletas y sistema de bombeo manual para extracción del agua.  Todos los componentes son ejecutados e implementados por la propia comunidad, lo que genera apropiación de las tecnologías utilizadas.

Recorrido por la Región del Salado Norte

Durante los días 26, 27 y 28 de Junio, como parte del proceso de articulación entre ambas instituciones, realizamos un viaje de reconocimiento a terreno.

Al mismo participaron de Oxfam Camila García Torighelli, Responsable Proyecto Argentina y Lazaro Maisler, Responsable de Public Engagement. Por Fundación Plurales, Nicolás Avellaneda Director de Proyectos.

Durante el recorrido se visitó  el primer día a referentes de las organizaciones OCCAP y Asociación Civil de La Candelaria. Ambas organizaciones campesinas cuentan con un recorrido de más de 20 años de lucha por la tierra y el territorio, que compartieron con oxfam el trabajo desarrollado hasta el momento en relación a acceso a agua en el marco del Programa SEDCERO.

El segundo día, se trabajó con la organización APPA. Compartimos una jornada entera de capacitación y construcción de la primer cisterna en el marco del proyecto. La cual es para la sede de la organización, que empezarán a construir terminado el módulo de cosecha de lluvia. Además, se realizó una reunión con los miembros de la organización para definir las próximas acciones .

Por último, con el Frente de Mujeres, se compartió una mañana de mates y charla sobre el proyecto de Defensoras Ambientales que están impulsando. Como también de los riesgos actuales que enfrenta la comunidad por las amenazas de desalojo y problemas de tierra. Una realidad que afecta a muchas comunidades de la zona.


OXFAM en Argentina

Desde fines del 2018, la organización internacional OXFAM se instaló en Argentina. 

Oxfam tiene una larga trayectoria de trabajo en América Latina enfocado en acabar con las desigualdades sociales y económicas que causan pobreza. Trabajan especialmente en proyectos de acceso al agua, acceso a alimentos, comercio justo y defensa de los derechos de las mujeres. 

Para más información se puede consultar su sitio web: www.oxfamargentina.org 

Mujeres y Acceso a Recursos Naturales – Agua y Tierra

Ruta de Aprendizaje

Del 26 al 30 de Octubre realizaremos en Santiago del Estero una actividad de intercambio y capacitación intensiva denominada Ruta de Aprendizaje  “Mujeres y Acceso a Recursos Naturales – Agua y Tierra».

La misma, se desarrolla en el Marco del Programa Fortalecimiento de las capacidades de Grupos de Defensoras Ambientales en el acceso y gobernanza de los recursos naturales, coordinado por Fundación Plurales, en alianza con el Fondo de Mujeres del Sur (Paraguay) y CCIMCAT  (Bolivia) ; el Programa Fortalecimiento de Comunidades Vulnerables del Chaco en conjunto con el área del Plan Nacional de Protección Social del Ministerio de Salud y Desarrollo de Nación. Además de la Iniciativa de Mujer Rural y la Plataforma de Semiaridos impulsadas por la ILC.

El Objetivo de las actividades previstas, son compartir experiencias y conocimientos sobre las luchas y acciones por la defensa de los derechos ambientales, principalmente en el acceso al agua y la tierra.

¿Que es una Ruta de Aprendizaje?

La Ruta de Aprendizaje es una metodología de capacitación de carácter vivencial, que contempla espacios de intercambio de conocimientos, prácticas y reflexión sobre los temas de interés de sus participantes.

Buscamos que la Ruta fomente las capacidades creativas e innovativas de las mujeres para que lideren en sus comunidades el desarrollo de experiencias similares a las conocidas durante esta actividad.

 ¿Qué actividades proponemos y qué impactos buscamos?

Para esto, realizaremos actividades como capacitaciones teóricas y vivenciales en construcción, uso y mantenimiento de sistemas de cosecha de agua de lluvia; prácticas de incidencia en gobierno local/nacional y los resultados obtenidos; construcción de informes alternativos para naciones unidas; visitas a comunidades locales para profundizar en tecnologías sociales para el acceso y uso eficiente del agua.

Es relevante destacar, que no solo las experiencias locales que se visitarán tienen un gran valor de réplica y escalabilidad, sino que todas las mujeres participantes cuentan con saberes y prácticas absolutamente válidos para compartir y difundir. Por esto, buscamos que la ruta resignifique a sus participantes y experiencias como territorios de conocimiento.

Por último, un objetivo importante de la Ruta es generar REDES entre las organizaciones de mujeres defensoras ambientales y planificar estrategias de incidencia en el marco de la defensa de los derechos humanos y el acceso al agua como un tema clave de Justicia Ambiental.

Como resultado de la ruta, esperamos que cada participante diseñe un pequeño plan de innovación para aplicar en su comunidad. Plan que incorpore alguno de los conocimientos adquiridos en el recorrido, y que pueda compartir con su organización.


La Ruta de Aprendizaje “Mujeres y acceso a Recursos Naturales. Agua y Tierra”, es una actividad Coordinada por Fundación Plurales, en alianza con el Fondo de Mujeres del Sur (Oficina Paraguay) y CCIMCAT (Bolivia).  Con apoyo de Both Ends, International Land Coalition y Ministerio de Desarrollo Social y Salud de la Argentina. En el marco del Programa Fortalecimiento de Defensoras Ambientales; la Alianza GAGGA (Global Alliance for Green and Gender Action); el Programa SEDCERO; y la Iniciativa Mujer Rural Plataforma de Semiáridos.  En conjunto con CERDET y FUNDAPAZ .

DÍa Mundial de las Mujeres Rurales

15 de Octubre

Las mujeres rurales representan más de un tercio de la población mundial y el 43 por ciento de la mano de obra agrícola. Labran la tierra y plantan las semillas que alimentan naciones enteras. Además, garantizan la seguridad alimentaria de sus comunidades y ayudan a preparar a esas comunidades frente al cambio climático.

Sin embargo, como señala ONU Mujeres, las campesinas sufren de manera desproporcionada los múltiples aspectos de la pobreza y pese a ser tan productivas y buenas gestoras como sus homólogos masculinos, no disponen del mismo acceso a la tierra, créditos, materiales agrícolas, mercados o cadenas de productos cultivados de alto valor. Tampoco disfrutan de un acceso equitativo a servicios públicos, como la educación y la asistencia sanitaria, ni a infraestructuras, como el agua y saneamiento. (http://www.un.org/es/events/ruralwomenday/)

Desde la Iniciativa Mujer Rural y Derecho a la Tierra de la ILC, sus miembros en Argentina, Brasil, Ecuador, Perú, Colombia, Nicaragua, Guatemala y México hemos realizado una serie de documentos denominados «Situación de la Mujer Rural en America Latina» Documentos que pueden ser descargados desde el siguiente Link

Además, para facilitar la comprensión y difusión de datos, realizamos un conjunto de infografías que reflejan los datos más importantes de los citados informes.

Infraestructura, servicios y protección social sostenibles

El tema de este año, “Infraestructura, servicios y protección social sostenibles para la igualdad de género y el empoderamiento de las mujeres y niñas rurales”, otorga al empoderamiento de las mujeres rurales una importancia crucial para hacer realidad la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

Pese a los avances registrados en algunos frentes, continúan existiendo desigualdades de género en todas las dimensiones del desarrollo sostenible; en muchas áreas, el progreso está siendo demasiado lento como para que se logren los ODS de aquí a 2030.

No obstante, el cumplimiento de los compromisos de la Agenda 2030 en materia de igualdad de género depende de la asignación de un volumen suficiente de recursos y de una acción concertada de los gobiernos y todas las partes interesadas. Los servicios esenciales de los que dependen millones de mujeres y niñas rurales —sanidad, educación, cuidado infantil, alojamiento— adolecen de una infrafinanciación crónica o simplemente no están disponibles. Allí donde existen, suelen ser los primeros afectados por las medidas de austeridad, que están volviendo a intensificarse. Se prevé que 124 países apliquen recortes presupuestarios tan sólo en 2018, lo que erosionará las medidas de protección social y los servicios sociales de los que dependen tantas mujeres y niñas rurales. Pero esto es algo que se puede evitar. En prácticamente todos los países existe margen para incrementar o reasignar recursos con el fin de fortalecer los servicios públicos esenciales para las mujeres y las niñas. Es cuestión de voluntad política y de utilizar todas las herramientas normativas disponibles. El costo de la inacción es, sencillamente, demasiado elevado.

Cumunicado :

Organizaciones manifiestan preocupación por el vaciamiento de políticas para la Agricultura Familiar e incumplimiento de la Ley 27.118

Las organizaciones abajo firmantes manifiestan su preocupación ante el vaciamiento de las políticas públicas destinadas a la agricultura familiar campesina e indígena a través de los despidos propiciados por el Ministerio de Agroindustria de la República Argentina a técnicos y extensionistas que trabajan acompañando los procesos organizativos de las comunidades campesinas e indígenas por el efectivo goce de los derechos humanos de los ciudadanos rurales.
Los despidos se intentan justificar en una supuesta reingeniería administrativa aprobada por el mismo Gobierno Nacional y la necesaria adecuación a esos cambios que se ejecuta reduciendo los puestos de trabajo sin ninguna alternativa efectiva para garantizar la continuidad laboral. Esta decisión tiene como consecuencia el abandono de los agricultores familiares y un reiterado menosprecio a campesinos e indígenas; debido a que esos trabajadores y trabajadoras estatales de las Delegaciones Provinciales del Ministerio de Agroindustria cumplían funciones de asesoramiento, extensión, acompañamiento al sector en materias como comercialización, acceso a la tierra, fortalecimiento institucional, turismo rural,
capacitación a comunidades del interior profundo.
Este vaciamiento consolida un único modelo productivo basado en la desigualdad social a través de la exclusión de los ciudadanos rurales y en la concentración económica y acaparamiento de tierras. Junto con los más de 160 despidos iniciados en 2016, y los 330 despidos actuales se suma la acefalía pronunciada de la Subsecretaría de Agricultura Familiar, la falta de recursos y quita de tareas para el personal que inciden necesariamente en el incumplimiento de la Ley de Agricultura
Familiar Nº27.118.
Según datos de la FAO los y las agricultores familiares producen el 80% de los
alimentos del mundo, detrás de cada plato de comida hay familias, vínculos, tierra y
cultura; hay una gran diversidad que para sobrevivir necesita ser reconocida y
valorada por todos.
En cuanto a la situación de tenencia de tierras más de 9.2 millones de hectáreas se
encuentra en conflicto afectando al menos a 63.000 familias argentinas del campo.
Ello hace necesario, no sólo que se suspendan los despidos sino que se aumenten los recursos estatales para un sector que es garante de la soberanía alimentaria y
de la alimentación saludable.

Nos preocupa además del vaciamiento de políticas principalmente en el interior del país la pérdida de sustento para esas familias de trabajadores en un contexto de ajuste general.
Estos despidos son una manifestación más de ese vaciamiento, por ello desde las Organizaciones de la Sociedad Civil y de la Academia que suscriben el presente comunicado manifestamos nuestra preocupación, exigimos al Señor Ministro de Agricultura Luis Etchevere que revoque esa decisión y tome las medidas conducentes para dar cumplimiento a lo establecido por la Ley 27.118 de Reparación Histórica de la Agricultura Familiar y acompañamos a los trabajadores y trabajadoras en este difícil momento.
 GAJAT- CEPPAS Grupo de Apoyo Jurídico por el Acceso a la Tierra
 CALISA- Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria, Escuela de Nutrición, UBA
 CELS – Centro de Estudios Legales y Sociales
 Centro de Atención Jurídica Gratuita para Agricultores Familiares, UNLP
 Fundación Asociana
 AADI- Asociación de Abogados de Derecho Indígena
 ENDEPA- Equipo Nacional de Pastoral Aborigen
 MNCI- Movimiento Nacional Campesino Indígena
 FNC- Frente Nacional Campesino
 FONAF Foro de Organizaciones Nucleadas de la Agricultura Familiar
 APDH- Esquel
 MPP- Movimiento de Profesionales para los Pueblos
 Cátedra Libre de Pueblos Originarios UNPSJB
 Foro Salteño por la Tierra
 Maestría de Derechos Humanos, Universidad Nacional de Salta
 Escuela de Antropología de la Facultad de Humanidades- Universidad Nacional de Salta
 FARN- Fundación Ambiente y Recursos Naturales
 MCL- Coordinación Nacional Movimiento Campesino de Liberación
 El Ceibal Asociación Civil
 Fundación Plurales
 Programa SEDCERO
 Instituto de Economía Política, Centro Cultural de la Cooperación Floreal Gorini
 Fundación Gran Chaco
 UTT. Unión de Trabajadores de la Tierra
 Huerquen Colectivo de Comunicación
 Cátedra de Estudios Agrarios Horacio Giberti, FFyL, UBA
 Cooperativa de Trabajo Iriarte Verde

Para adherir pueden escribir a gajat.ceppas@gmail.com